집밥을 하다 보면 반찬이 많아야 제대로 먹은 것 같다는 생각이 들 때가 있어요. 그런데 요즘은 반찬 수를 줄여도 충분히 만족스러운 날이 있더라고요. 오늘은 처음부터 반찬을 적게 가져가기로 마음먹고 담백하게 한 상을 준비해봤어요.
괜히 욕심내서 이것저것 올리기보다는 꼭 필요한 것만 차려보자는 생각이었어요. 결과적으로는 오히려 식사가 더 편안하게 느껴졌어요.
반찬 수를 줄이게 된 이유
매번 다 먹지 못하게 될 때
반찬을 많이 해도 결국 남는 게 생기더라고요. 냉장고에 다시 넣어두고 며칠 지나 버리게 되는 경우도 많았고요.
식사 준비가 부담스러워질 때
반찬 가짓수를 늘릴수록 준비 과정도 자연스럽게 길어져요. 오늘은 그 부담을 조금 내려놓고 싶었어요.
깔끔하게 먹고 싶을 때
식탁이 복잡하면 마음도 같이 산만해질 때가 있잖아요. 오늘은 단정한 식탁이 더 끌렸어요.
반찬 적은 집밥을 준비할 때 기준
메인 역할이 분명한 메뉴
반찬 수가 적을수록 중심이 되는 메뉴가 중요하더라고요. 오늘은 이 한 가지만 있으면 되겠다는 걸 먼저 정했어요.
서로 겹치지 않는 구성
비슷한 맛이나 식감은 굳이 여러 개 둘 필요가 없다고 느꼈어요. 각자 역할이 겹치지 않게만 신경 썼어요.
조리 과정이 단순할 것
반찬 수를 줄이는 김에 조리도 간단하게 가져가기로 했어요. 이게 오늘 집밥의 핵심이었어요.
담백한 집밥의 장점
먹는 속도가 자연스러워요
선택지가 많지 않으니 천천히 음식을 음미하게 되더라고요. 식사가 훨씬 차분해졌어요.
속이 편안해요
자극적인 반찬이 없으니 먹고 나서도 속이 편했어요. 저녁엔 특히 이런 식사가 잘 맞아요.
정리가 빨라요
반찬 그릇이 적으니 식사 후 정리도 금방 끝났어요. 이 점이 생각보다 큰 장점이더라고요.
먹고 나서 느낀 점
부족하다는 느낌은 없었어요
반찬이 적다고 허전할까 걱정했는데, 전혀 그렇지 않았어요. 오히려 딱 좋았다는 생각이 들었어요.
다음에도 이렇게 해도 되겠다는 확신
한 번 해보니 꼭 반찬을 많이 해야 한다는 생각이 사라졌어요. 이 방식이 더 오래 갈 것 같아요.
집밥에 대한 부담이 줄었어요
반찬 수를 줄이니 집밥이 훨씬 가볍게 느껴졌어요. 이렇게 하면 매일 밥 차리는 것도 덜 힘들 것 같아요.
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